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液滴浓度对乳液粘度的影响(AN 164)

发布时间:2020/9/2      点击次数:2062
乳液是具有液体连续相和液滴分散相的一种分散系统。见的两大类乳液是水包油乳液和油包水乳液。在水包油乳液中,连续相是水,分散相是油,而在油包水乳液中,连续相是油,而分散相是水。

乳液流变学认为分散相的体积分数以及液滴尺寸至关重要。关键的流变参数是粘度、法向应力、粘弹性和屈服应力。

针对给定的乳化体系,为了对理论进行实验验证,有必要测定不同液滴浓度下乳化液的零剪切粘度,随后使用悬浮介质的粘度来计算不同浓度下的零剪切相对粘度。基于零剪切相对粘度和浓度之间的关系图,可验证上述理论是否切合于所研究的乳液体系的行为。可以对数据进行进一步的提炼和分析,以考察对上述模型的匹配准确程度。使用同样的程序,也可研究液滴大小对粘度的影响。


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